Deutschland erlebt eine steigende Tendenz im nachhaltigen Kaffeekonsum
Deutschland, 07.03.2025 – Die Deutschen haben im vergangenen Jahr durchschnittlich 163 Liter Kaffee pro Kopf konsumiert, was das Niveau vor der Corona-Pandemie erreicht. Der Deutsche Kaffeeverband gab bekannt, dass der Kaffeekonsum wieder das Vor-Corona-Niveau erreicht hat, nachdem in den Jahren 2021 und 2022 jeweils ein Höchstwert von 169 Litern Kaffee pro Kopf verzeichnet wurde.
Trend: Mixtures im Vormarsch
Ein auffälliger Trend im Jahr 2024 war die steigende Nachfrage nach ganzen Bohnen, löslichem Kaffee und nachhaltig zertifizierten Produkten. Holger Preibisch, der Hauptgeschäftsführer des Deutschen Kaffeeverbandes, betonte, dass der klassische lösliche Kaffee um etwa zwei Prozent zulegte, während sich ein stark nachgefragtes Segment etablierte: die sogenannten Mixtures. Diese Einzelportionen mit löslichem Kaffee, teilweise bereits mit Zucker und Milchpulver vorportioniert, verzeichneten im vergangenen Jahr ein Absatzplus von rund sechs Prozent und haben sich in den letzten zehn Jahren verdoppelt.
Preisanstieg bei Kaffee erwartet
Ein weiteres bemerkenswertes Wachstum war bei nachhaltig zertifizierten Produkten zu beobachten. Produkte mit Bio-Siegel sowie Zertifizierungen von Fairtrade oder Rainforest Alliance verzeichneten ein Plus von 8,6 Prozent. Preibisch betonte, dass mittlerweile rund jede fünfte Kaffeepackung ein Nachhaltigkeitssiegel trägt. Auch der Außer-Haus-Markt wuchs leicht weiter, wobei rund ein Prozent mehr Kaffee als im Vorjahr konsumiert wurde.
Die steigenden Kaffeepreise könnten sich jedoch in der Brieftasche bemerkbar machen. Der Kaffeehändler Tchibo hat kürzlich seine Preise erhöht, so dass Kunden je nach Sorte zwischen 50 Cent und 1 Euro pro Pfund mehr bezahlen müssen.
Branche kämpft mit den Folgen des Klimawandels
Experten auf dem Agrarmarkt hatten bereits Ende 2024 einen Anstieg der Kaffeepreise für das Jahr 2025 vorhergesagt. Carlos Mera von der Rabobank in London prognostizierte einen Anstieg von mindestens 30 Prozent bei Kaffee der unteren Preisklasse in Großpackungen. Wie viele Branchen haben auch die Kaffeeerzeuger mit den Auswirkungen des Klimawandels zu kämpfen, wobei die Ernte im wichtigsten Erzeugerland Brasilien zuletzt stark beeinträchtigt wurde.
Insgesamt zeigt der steigende Trend im nachhaltigen Kaffeekonsum in Deutschland ein wachsendes Bewusstsein für Umwelt- und Sozialverträglichkeit bei Verbrauchern. Die steigende Nachfrage nach nachhaltig zertifizierten Produkten und innovativen Kaffeevarianten verdeutlicht die vielfältigen Präferenzen der Konsumenten in der heutigen Zeit. Mit steigenden Preisen und den Herausforderungen des Klimawandels wird die Kaffeebranche weiterhin auf der Suche nach nachhaltigen Lösungen sein, um den Genuss von Kaffee für die Zukunft zu sichern.
